《献立を立てるときのヒント》
小児科医の真弓定夫さんが、毎日次のものを食べるようにするとバランスが
良いと奨めていらっしゃいます。「まごはやさしい♪」と覚えましょう！

ま・・・豆製品、豆類、大豆
ご・・・ごま
は・・・わかめを主体とした海藻類
や・・・野菜、新鮮な季節のもの
さ・・・魚、いわし、あじなど小魚を中心に
し・・・しいたけなどのきのこ類
い・・・いも類

真弓定夫著「自然流食育のすすめ」地湧社

①穀類をしっかり食べましょう。できたらあまり漂白していないもの。
⇒ご飯をしっかり食べると低体温や冷え性が治り、丈夫になります。

②一日一回は味噌汁を飲みましょう。天然だし、本物の味噌です。
⇒味噌の酵母はヨーグルトより日本人の長を整えてくれるそうです。

③肉類や大きな魚は少なめに。かわりに大豆製品、小魚などをとりましょう。
⇒肉類は消化吸収のとき老廃物を残し、血液を汚し、生活習慣病のもとに
なります。肉食は、人を攻撃的にし、植物たんぱくは穏やかにするそうです。

④野菜を食べよう。冬はサラダなどの生野菜を少なくし、根菜類を。
⇒旬の野菜は野菜そのものに力があり、私たちにしっかりした栄養を与えてくれ
ます。（ex．夏野菜は体を冷やす働き、冬野菜は体を温める働きがある）

⑤甘いものは少なく、白砂糖はやめましょう。
⇒一日の糖分の量は、体重１kgにつき、１ｇと言われています。
甘いものの取りすぎは低血糖症を起こし、いらいらしたり、落ち着きがない、
むなしいなど、マイナスの心を作りやすく、キレやすくなる原因の１つだとも言わ
れます。

便利でお手軽で・・・おっと、コ食になっていませんか？
頻繁に問題を起こす子や、社会の中で非人道的な行いをしてしまう人の食は
５つのコ食にあてはまることが多いそうです。

どんなにシンプルなおにぎりでも、よおく噛みしめて味えば、そこには感動が広がり
ます。
手は抜いても気を抜かない手作り料理を家族で囲めば、
そこに温かさと幸せを感じることでしょう！

◆ 近くでも取れるのに、わざわざ遠くのものを運んできてなあい？
日本で取れない海外のモノをたまにいただくのは楽しいもの。
でも、大豆など和食に欠かせない素材の自給率がたったの５％ってやっぱりなんか変。
遠くから船を使って輸入するとき、運ぶ際の環境負荷は莫大ということも頭に置
いてみませんか？

◆その食べ物、余計なものがたくさんついてなあい？
個別包装に過剰包装、あれれ、食べ物を買ったはずなのに、何だか余計なゴミがたくさんついていませか？
量り売りやビン入り、なるべくゴミの出ない食材を選びませんか？

◆自然の力で育てられたお野菜かしら？
ハウス栽培などで一年中同じようなお野菜が手に入るこのごろですが、お野菜や山菜類が育つ
里山はいつまでも残して行きたいもの。ハウスや工場の中で育つものよりも、畑や森のなかで育
つお野菜を選びたいですね。
　　ハウス内を加温するためのエネルギーは、地球温暖化にもつながっちゃうことも頭に入れて
　　おきたいですね。